Receita do dia: Torta de carne

Ingredientes:
3 colheres de sopa de manteiga
1kg de coxão mole em cubos
2 cebolas roxas cortadas
6 dentes de alho cortados
2 cenouras cortadas
3 talos de salsão cortados
1 colher sopa de extrato de tomate
1 lata de cerveja escura estilo stout (440ml)
3 ramos de alecrim fresco
4 ramos de tomilho fresco
4 ramos de salsinha
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
5 colheres de sopa de farinha de trigo
½ xícara de água quente
1 xícara de ervilha fresca
Massa
600g de farinha de trigo
300g de manteiga sem sal gelada em cubos
1 colher de chá de sal
½ colher chá de açúcar
8-9 colheres de sopa de água gelada
1 ovo batido para pincelar

Modo de preparo:

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a carne por 7-8 minutos ou até ficar levemente dourada. Adicione cebola e alho, cozinhando por 5-6 minutos. Adicione cenoura e salsão, misture bem. Cozinhe por 2-3 minutos. Acrescente extrato de tomate, cerveja, alecrim, tomilho, salsinha, pimenta, sal, farinha e água. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por 1 hora ou até a carne ficar macia, mexendo ocasionalmente. Coloque as ervilhas e retire do fogo. Deixe esfriar antes de rechear a torta e retire os ramos das ervas. Em uma tigela, misture farinha, açúcar, sal e manteiga. Esmigalhe a manteiga em pedaços menores. Adicione a água aos poucos para formar uma massa uniforme. Separe ⅓ da massa para a parte superior da torta. Coloque cada pedaço em saco ou plástico-filme, leve à geladeira por 30 minutos. Preaqueça o forno a 180°C. Abra o pedaço maior com a ajuda de um rolo de massa para forrar a base e as laterais de uma fôrma redonda (21cm de diâmetro), deixando sobras nas bordas. Abra também o pedaço menor para fazer a parte superior da torta. Transfira o recheio para a fôrma com a massa já colocada, preenchendo bem. Pincele ovo batido nas bordas, coloque a parte de cima da massa, junte com a que já estava na forma e retire o excesso, dobrando para dentro a borda. Pincele ovo batido por toda superfície da torta. Com a ponta de uma faca, faça 4 cortes centrais. Leve ao forno por 55-60 minutos ou até ficar bem dourada. Deixe esfriar em temperatura ambiente por 1h30 antes de cortar. Aproveite! Rendimento: 8 pedaços (TastyDemais)

Torta de carne

Esta torta de carne foi feita por "ninguém" especialmente para você comer com a família toda. Receita completa: http://bit.ly/torta-de-carne

Publicado por Tasty Demais em Domingo, 27 de agosto de 2017

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