Receita do dia: Picanha cozida na cerveja

Ingredientes

1 picanha de 1,2 kg
2 cebola cortadas em rodelas
5 dentes de alho picados
2 latas de Cerveja claras (pielsen)
4 folhas de louro
2 talos de salsão (ou aipo) em tiras finas
2 cenoura cortadas em tiras finas
500 gramas de Batata-doce com casca, cortada em meia-lua
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Tempere a picanha com sal e pimenta. Em uma panela, em fogo médio, doure-a com a gordura virada para baixo até derreter. Escorra o excesso de gordura, vire a peça e deixe dourar. Acrescente a cebola e o alho e refogue por dez minutos. Adicione a cerveja, o louro, o salsão e a cenoura. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos. Para verificar o ponto da carne, corte uma fatia e avalie o interior da peça. Retire do fogo e reserve. Em uma assadeira, tempere a batata-doce com sal e pimenta. Regue com o azeite e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar ligeiramente. Sirva a picanha fatiada, com os legumes, acompanhada da batata-doce.

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