Culinária do dia: Torta holandesa

Ingredientes:

100g de biscoito maisena
50g de manteiga derretida
2 pacotes de biscoito calipso (aquelas cobertas de chocolate)
2 latas de leite condensado
1 1/2 xícara de leite
2 gemas
1 colher de chá de essência de baunilha
300ml de creme de leite fresco
150g de chocolate meio amargo
100g de creme de leite de caixinha

Modo de preparo: 

Em um processador, triturar o biscoito maisena até virar um farofa. Adicionar a manteiga derretida e misturar.  Com a mistura, cobrir o fundo de uma forma de fundo removível, forrado com papel manteiga.  Colocar ao redor da forma os biscoitos calipso com a parte do chocolate para fora. Levar a geladeira enquanto faz o recheio.  Em uma panela, adicionar o leite condensado, o leite e as gemas. Cozinhar em fogo baixo, até obter um creme espesso. Desligar o fogo e adicionar a essência de baunilha.  Bater o creme de leite fresco em ponto de chantilly e misturar ao creme de leite condensado.  Dispor na forma e voltar a geladeira para firmar.  Esquentar o creme de leite e dispor por cima do chocolate picado, misturar até o chocolate derreter por completo.  Dispor por cima da torta antes de servir.

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